יום רביעי, 4 בפברואר 2009

טבילת אש - עוגיות תמרים ושומשום

כנראה שבסוף צריך להתחיל וללכת על הדבר האמיתי. אז למרות שבלוג הוא מקום להגיגים, רשמים ועוד דברים שמעניינים בעיקר את מי שכתב אותם, כולנו יודעים שכאן, בבלוג הזה, התכנסנו לצורך עניין אחד בעיקר. כן, אני מתכוונת למתכונים ותודה לכל המתחכמים. כדי להקל עליכם (בעצם בעיקר עלי. רזי ה-Html עדיין לא גלויים בפני באופן מספק), נתחיל במשהו פשוט וגם בטוח.


עוגיות תמרים ושומשום
המתכון, שלקוח מתוך כתבת ראש השנה שלי ב"דרך האוכל", כיכב תקופה מסויימת בפורומי אוכל ובבלוגים של אחרים כך שאני יכולה להניח שהוא מוצלח. למרות שאין לי תמונות הכנה עבורו (באמת שלא היה מה לצלם), כולי תקווה שאצליח למלא פוסט טעים גם ויזואלית.
דרגת קושי: קל מחלקה: חלבי/פרווה טובה אישית: הקפידו על שומשום טרי. שלא תעפשו לי את העוגיות.















מה צריך?
1 כוס ממרח תמרים (300 גר') זה שקונים בקופסת פלסטיק בסופר. לא תמרים בוואקום.
1 כוס סוכר (200 גר')
50 גר' חמאה / מרגרינה ברוב המתכונים חמאה תהיה הרבה יותר טעימה. כאן באמת שלא ירגישו ממש הבדל. השיקולים כאן הם ענייני בריאות וחלבי / פרווה בלבד.
3 כפות מיץ לימון
2 כוסות שומשום (300 גר') אם בא לכם להשקיע, תקלו קצת את השומשום על מחבת יבשה. קצת, שיזהיבו, לא יותר. ממש לא חובה.
6 כפות גדושות קמח
1 כף גדושה קינמון

מה עושים עם זה?
1. מחממים בסיר בינוני ממרח תמרים, סוכר, חמאה ולימון. אחרי רתיחת התערובת, מבשלים עוד כשלוש דקות ומערבבים מדי פעם. מכבים את האש.
2. מוסיפים שומשום, קמח וקינמון, מערבבים היטב ומניחים מכוסה לקירור.
3. בידיים רטובות מאוד יוצרים כדור קטן (בכמות כשל תמר קטן), משטחים לדיסקית ומניחים בתבנית. אופים ב-180 מעלות 7-10 דקות, עד שהעוגיות זהובות לגמרי ובשוליים מעט יותר. אל תשתמשו בטורבו. בתום האפייה העוגיות עדיין מאוד רכות. אל תתפתו לאפות יותר זמן. תציצו בתחתית ושימו לב לא לחרוך אותן. מצננים לחלוטין.
4. מחביאים את העוגיות בכלי אטום ליומיים לפחות. אחרי יומיים הן הרבה הרבה יותר טעימות.

כמה יוצא? כ-50 עוגיות עוד משהו? לעוגיות מרקם רך עם התפצפצויות של שומשום.


נו, איך היה? טעים? יפה? מעניין? מצחיק? בבקשה - תהיו נחמדים. הביטחון העצמי השביר שלי מתחנן.
אם לא תתקבלנה תגובות הקוראות להשמדת הבלוג, ייתכן מאוד שיהיה המשך. עוד מתכונים, עוד צילומים ועוד מהלא ידוע...

אמא: תגובה אחת תספיק. אני - וכולם - יודעים שאת אוהבת אותי.

שניה לפני הסוף: אני יודעת שחלק מהתמונות נראות לא משהו על המסך שלכם. זו בעיה שאני צריכה לנסות ולפתור, אבל אם תקליקו על התמונה, תקבלו אותה בגדול ובאיכות הרבה יותר טובה.

4 תגובות:

  1. איזה יופי!

    תתחדשי ושיהיה בהצלחה רבה!

    המתכון עושה חשק והאתר נראה מעולה. במיוחד אהבתי את ההערות שבקטן, ליד המצרכים. אלו בדיוק הדברים שתמיד חסרים כשקוראים מתכון ברשת.

    מחכה לפוסטים* נוספים!


    *הנונשלנטיות שלך מדבקת

    השבמחק
  2. ברכות
    ההתחלה נראית מבטיחה עד מאד ואם ההמשך יהיה כמו ההתחלה מצפים לנו יופי של ימים

    השבמחק
  3. בהצלחה תתחדשי אוהבת את הפוסט (-:

    השבמחק
  4. אנחנו דורשות המשך!!! העוגיות האלו כל כך טעימות... הכנתי אותן מהמתכון שלך ובעלי העלה חיוך טיפשי של שביעות רצון. גם לי יש כמה מתכונים מעולים שאולי אני אשלח לך אם תרצי. בנתיים, תמשיכי לשתף!!! נ.ב התמונות מצויינות!!!

    השבמחק

תרצו לומר משהו? אשמח לשמוע.