לקראת ראש השנה נחתה על שולחני הצעה שלא יכולתי לסרב לה. להשתתף בפרויקט ראש השנה של בלינג-בלינג, הבלוג הכי מנצנץ ברשת והתינוק המשותף של גלית המדהימה וליאת המהממת. הפרויקט נקרא "עד 100" ובו עשרה רעיונות למתנות / שדרוגים לחג, את רובם אפשר להכין לבד, בעלות של עד 100 ש"ח. אני מוניתי על התחום המתוק. יש לא מעט דברים שאפשר לעשות עם החמודים האלה. להציב אחד על כל צלחת,
עם תווית שם לכל אורח לסימון מקומות הישיבה. לפזר מהם על השולחן לקישוט ונשנוש, ועליהם
ברכות שנה טובה או חג שמח. להגיש לקינוח, עם או בלי קפה או להביא אתכם, מסודרים על
צלחת לבנה, כמתנה למארחים. הרבה אפשרויות, ממתק מרשים אחד: כדורוני עוגת דבש עם
רמיזות תפוחיות, מצופים שוקולד לבן וארוזים בחגיגיות. וזה כל כך פשוט וכיף להכנה, שזה
כמעט לא הגון.
באופן רגיל, הייתי נותנת מתכון לעוגת דבש ומתחילה מהכנת העוגה. אבל
ערב חג... למי יש זמן? במיוחד כשעוגת דבש כדאי להכין יום-יומיים מראש. ובכל מקרה
מפוררים את העוגה ומוסיפים לה טעמים ומצפים בשוקולד לבן, כך שלא חובה שתהיה עוגת
דבש אלוהית. לכן (גם אני לא האמנתי על עצמי בהתחלה), השתמשתי בעוגת דבש פשוטה
וקנויה. אל תספרו לאף אחד...
את העלויות חישבתי לפי מחיר של אריזה שלמה, גם אם לא תשתמשו בכולה.
לכן – מלבד השוקולד, יש לכם כמויות מספיקות להכפלת המתכון עד פי ארבע. אם מכפילים
כמויות, אין צורך בהכפלת כמות השוקולד לציפוי. תוספת של 50 גר' על הכמות הבסיסית
תספיק, כך שכמות כפולה תעלה רק 4.70 ₪ יותר. (להכפלה של יותר מ-2, תצטרכו גם עוד
צלופן ומקלות).
מה צריך? (ל-12 יחידות)
1 כוס פירורי עוגת דבש (כ- 1/4 תבנית מאורכת) עוגת דבש
של עלית, 15.75 ₪
70 גר' שוקולד לבן + 150 גר' בשביל הציפוי שוקולד לבן עלית, 3 אריזות 100 גר', סה"כ 14.10 ₪
2 כפות רכז תפוחים טבעי תרכיז
תפוחים סיידר הגליל בבקבוק, 10.90 ₪
1/4 כפית קנמון
קמצוץ מלח
אביזרים נוספים:
גליון צלופן שקוף אריזה של
שני גליונות, 2.90 ₪, בחנויות יצירה, צרכי משרד ולפעמים גם בסופר.
סרט לקשירה (מבד או סרט מתנה רגיל סרט
מתנה, 4.00 ₪, סרט בד, 12.90 ₪, רגיל תמצאו בסופר ובד בחנויות יצירה או סדקית
מקלות לסוכריות / שיפודי עץ קטנים אריזת 24
יח', 12.90 ₪, בחנויות חד פעמי ובחנויות מתמחות.
סה"כ – 69.45 ₪ לגרסת סרט הבד היקרה. כמות כפולה תעלה 74.15 ₪.
מה עושים עם זה?
1 מפוררים בידיים את העוגה – כ-1/4 תבנית מאורכת. ממסים 70 גר' שוקולד
לבן. מערבבים בקערה את כל החומרים מלבד השוקולד לטבילה. מעבירים למקרר ל-15 דקות.
2 מכדררים בין כפות הידיים כדורים קטנים מהתערובת, כ-2 ס"מ קוטר.
מניחים על נייר אפיה שמונח על מגש.
3 שולחים שוב למקרר ל-10 דקות, להתמצקות שתאפשר נעיצה טובה של המקלות.
4 נועצים מקל בכל כדור ומחזירים למנוחה נוספת במקרר, הפעם של חצי שעה.
5 ממסים במיקרו את השוקולד הלבן לציפוי בכלי עמוק ולא רחב. מפעילים
לעשרים שניות, מערבבים וחוזרים על הפעולה עד שרוב השוקולד נמס אך עדיין יש מעט
גושים. ממשיכים לערבב בלי חימום נוסף עד שכל הגושים נמסים.
6 טובלים כל כדור בשוקולד, מטפטפים היטב שאריות שוקולד כדי שלא תתקבל
שלולית בתחתית הכדור ומניחים על נייר אפיה שמונח על מגש.
7 זורים מעט קינמון על חציו האחד של כל כדור. מעבירים למקרר
להתקשות השוקולד. בחום הקיץ זה יכול לקחת זמן. לא להבהל אם גם אחרי שעה השוקולד
עדיין לא קשה לחלוטין. עוד קצת סבלנות וזה יקרה.
8 בזמן שהשוקולד מתקשה, מדפיסים שמות וברכות בצבע שיתאים לצבע הסרט
שבחרתם. אפשר גם לתת לילדים לכתוב. גוזרים את התוויות, מנקבים חור בכל אחת וגוזרים
את הפינות כדי לקבל צורת תווית . גוזרים את הצלופן לריבועים בגודל 20 X 20 ס"מ. גוזרים מהסרט רצועות באורך 15
ס"מ.
9 כשהשוקולד התקשה לחלוטין, מניחים ריבוע צלופן ובמרכזו כדור מצופה.
אוספים את שולי הצלופן סביב הכדור, וקושרים את הסרט בקשר פשוט. משחילים את התווית על
גבי הסרט וקושרים קשר פרפר יפה. אפשר להשתמש בשני סרטים שונים (כמו בתמונה) ולקשור
את התווית בעזרת הסרט השני .
10 שומרים את הכדורים הארוזים והמוכנים במקרר עד השימוש.
